Fundado em 1986 por Jorge Dias Gaspar, “O Coreto” Restaurante-Café, oferece à cidade de  Faro um serviço de qualidade há mais de trinta anos, tornando-se um ícone da capital Algarvia. Humberto Gaspar, filho do fundador, continua agora o legado tendo como missão oferecer aos farenses e visitantes, um serviço de qualidade e simpatia, que o faça voltar satisfeito e feliz, permitindo prolongar “ O Coreto” no tempo e nas gerações.